ميلىگرم گوگرد ، 28 ميكروگرم ويتامين B 1 ، 4 ميكروگرم ويتامين B 2 ، 4 / 0 - 2 / 0 ميلىگرم نياسين ، 11 - 8 ميلىگرم ويتامين C ، 150 - 50 ميلىگرم پتاسيم ، 10 - 6 ميلىگرم سديم ، 250 واحد بين المللى ويتامين A ، 11 ميلىگرم منگنز ، 1 / 0 ميلىگرم مس مىباشد . مقدار زمان لازم براى هضم آن 3 ساعت مىباشد . هم‌چنين در تركيب ميوه كمى ساپونين ، آنزيم پروتئوليتيك ، سوكسىنيك دهايدروژناز Succinic dehydrogease ، ماليك و هايدروژناز وجود دارد . خواص و موارد مصرف درمانى : خيار ضمن اينكه مدر مىباشد اثر درمانى ساير ديورتيك‌ها را افزايش مىدهد و مواد چرب و تركيبات سمى را از بدن خارج مىكند و مىتوان از آن به‌عنوان يك ماده كمكى در درمان اختلالات بيماريهاى كليوى ، نقرس ، رماتيسم و التهاب مفاصل استفاده نمود . هم‌چنين خيار فشار خون را تنظيم مىكند و به طور موضعى در ناراحتىهاى پوست نظير سوختگىهاى سطحى و مختصر ، تحريكات جلدى ، خارش و كك‌ومك موثر مىباشد . دانه خيار داراى اثر ضد كرم خفيف مىباشد . از خيار در صنايع آرايشى بهداشتى و فراورده‌هاى زيبائى استفاده به عمل مىآيد . مغز خيار پوست را مرطوب ، نرم ، لطيف و خستگى آن را بر طرف مىكند . از خيار به‌عنوان تميزكننده پوست‌هاى حساس ، نسبت به صابون مىتوان استفاده نمود و پاك‌كننده موثر براى پوست‌هاى معمولى و چرب مىباشد . براى تهيه شيرپاك‌كن خيار در منزل مىتوان نصف مغز يك خيار را در 250 گرم شير رنده كرد . پس از 5 دقيقه جوشاندن و سرد كردن آن را صاف نموده و حد اكثر براى مدت يك هفته آن را در يخچال نگهدارى نمود . احتياط : هنگام آبستنى از خوردن خيار پوست‌كنده نشده بايد خوددارى نمود . ( 1 * ) - اصل : " شدى " صحيح شرى به معنى كهير مىباشد ( 2 * ) - دياسقوريدوس م - 2 ص 202 ش 135 ، ( 3 * ) - اوبولوس : هراوبولوس معادل يك ششم مثقال ، حدود 833 / 0 گرم ( 4 * ) - تت الحاوى ج 21 ص 287 ( 5 * ) - از الابنيه ص 250 ( 6 * ) - تت صيدنه عب 400 ( 7 * ) - اختيارات بديعى 157 ( 8 * ) - تحفه حكيم مومن 201 ( 9 * ) - مخزن 435 ( 10 * ) - حميات محرقه : تب تيفوس و تيفوئيد ( 11 * ) - غب خالص : تب نوبه 3 يك Tertian fever